材料 （2人分）
パッタイ用の麺(センレック)
200g
冷凍むきえび
6尾
塩
小さじ1
酒
大さじ1
サラダ油
大さじ1
サラダ油
大さじ1と1/2
にんにく(みじん切り)
2片
鷹の爪
小さじ1/2
もやし
1/2袋
ニラ(食べやすい長さに切る)
1/3束
溶きたまご
2個分
三温糖
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
市販 パッタイソース
大さじ2
すりおろしにんにく
小さじ1/2
ピーナッツ(粗みじん切り)
各5粒分
レモン
各1/6スライス
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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パッタイ用の麺を水に40分戻し、ザルにあげて水を切ります。
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解凍した冷凍むきえびを下味の材料でもんでおきます。
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フライパンにえびを炒める用のサラダ油を熱し、下味をつけたえびを色付く程度に炒めて皿に取り出します。
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具材を炒める用のサラダ油を足して、にんにく、鷹の爪を炒めます。
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もやしとニラを加えたら中央をあけ、溶きたまごを入れて、固まってきたら全体を一気に混ぜながら炒めます。
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えびをフライパンに戻し入れ、麺、三温糖、ナンプラー、オイスターソース、パッタイソース、すりおろしにんにくを加え炒めます。
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器に盛り付けレモンを添えて、ピーナッツをトッピングして召し上がってください。
投稿者からのコメント
きっかけ
タイ屋台で1番好きだった麺料理です。
おいしくなるコツ
市販のソースだけでは少し甘く感じたので、調味料をプラスして作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
