愛ディアハンバーグ

合いびき肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 246kcal ・たんぱく質 13.8g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 52g ■材料(4人分) ・合いびき肉 240g [A]溶き卵 大さじ2 [A]牛乳 大さじ1・1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1 ・玉ねぎ 1/2個 ・バター 大さじ1/2 ・さやいんげん 8本 ・ミニトマト 4個 ・パイナップル缶 2枚 [B]水 1/2カップ [B]しょうゆ 大さじ1 [B]酢 大さじ1 [B]砂糖 大さじ1 [B]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1/2 [B]酒 大さじ1/2 [B]片栗粉 大さじ1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に広げて入れてバターをちぎってのせ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。取り出して混ぜ、粗熱を取る。 (2)さやいんげんは熱湯でサッとゆでて長さを半分に切る。ミニトマトは半分に切る。パイナップル1/3量はひと口大に切り、残りは1cm角に切る。 (3)ボウルにひき肉、A、(1)の玉ねぎ、(2)の1cm角に切ったパイナップル半量を入れて、手でよく練り混ぜる。4等分にして、ハート形に整える。 (4)小鍋にBを入れて火にかけ、混ぜながら煮る。とろみがついたら火を止め、(2)のひと口大に切ったパイナップル、残りの1cm角に切ったパイナップルを加えて混ぜ、ソースを作る。 (5)フライパンに油を熱し、(3)を並べて7~8分焼く。裏返して弱火にし、フタをして5分ほど焼いて火を通す。器に盛り、(4)のソースをかけ、(2)のミニトマト・さやいんげんを添える。