合いびき肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 246kcal
・たんぱく質 13.8g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 52g
■材料（4人分）
・合いびき肉 240g
[A]溶き卵 大さじ2
[A]牛乳 大さじ1・1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1
・玉ねぎ 1/2個
・バター 大さじ1/2
・さやいんげん 8本
・ミニトマト 4個
・パイナップル缶 2枚
[B]水 1/2カップ
[B]しょうゆ 大さじ1
[B]酢 大さじ1
[B]砂糖 大さじ1
[B]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1/2
[B]酒 大さじ1/2
[B]片栗粉 大さじ1/2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に広げて入れてバターをちぎってのせ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。取り出して混ぜ、粗熱を取る。
（2）さやいんげんは熱湯でサッとゆでて長さを半分に切る。ミニトマトは半分に切る。パイナップル１／３量はひと口大に切り、残りは１ｃｍ角に切る。
（3）ボウルにひき肉、Ａ、（１）の玉ねぎ、（２）の１ｃｍ角に切ったパイナップル半量を入れて、手でよく練り混ぜる。４等分にして、ハート形に整える。
（4）小鍋にＢを入れて火にかけ、混ぜながら煮る。とろみがついたら火を止め、（２）のひと口大に切ったパイナップル、残りの１ｃｍ角に切ったパイナップルを加えて混ぜ、ソースを作る。
（5）フライパンに油を熱し、（３）を並べて７～８分焼く。裏返して弱火にし、フタをして５分ほど焼いて火を通す。器に盛り、（４）のソースをかけ、（２）のミニトマト・さやいんげんを添える。
