香ばしコーンのクイックじゃがブレッド

材料(10本分) 強力粉 130g 薄力粉 20g ベーキングパウダー 小さじ1.5 塩 小さじ1/2 明治おいしい牛乳 大さじ1 卵 M1個 じゃがいも(正味) 120g コーン 130g バター 10g 醤油 小さじ2
時間のないときにもすぐに出来ちゃうクイックブレッド。香ばしコーンとじゃがいもを入れて焼きました。 作り方 [1] フライパンにバターを溶かして、水気を切ったコーンを炒める。表面が色づいてきたら、醤油をまわしかけて、焦げないように汁気がなくなるまでかき混ぜながら炒める。 [2] じゃがいもは皮ごと1つずつラップでくるみ、柔らかくなるまで電子レンジで4~6分加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、フォークの背などでつぶす。 [3] オーブンを190度に予熱する。 [4] ②に①を入れて軽く混ぜ、強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、牛乳、卵を加えて、ぐるぐると菜箸などで混ぜてから、手で耳たぶほどの固さになるまで捏ねる。 [5] 1.5cmの厚さの長方形(12cm×25cmくらい)に伸ばし、スケッパーで切り分け、190度で15分焼く。 ■コツ・ポイント 今回は子供も食べやすいように、スティックにしましたが、丸めて焼いても♫ ■このレシピの生い立ち きょーにゃんさんの香ばしいポテトサラダがとってもおいしくて♫香ばしコーンが最高♡あまり時間のないときにもすぐに出来る、発酵なしのパンにしました。