香ばしコーンのクイックじゃがブレッド

時間のないときにもすぐに出来ちゃうクイックブレッド。香ばしコーンとじゃがいもを入れて焼きました。 作り方 [1] フライパンにバターを溶かして、水気を切ったコーンを炒める。表面が色づいてきたら、醤油をまわしかけて、焦げないように汁気がなくなるまでかき混ぜながら炒める。 [2] じゃがいもは皮ごと１つずつラップでくるみ、柔らかくなるまで電子レンジで4～6分加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、フォークの背などでつぶす。 [3] オーブンを190度に予熱する。 [4] ②に①を入れて軽く混ぜ、強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、牛乳、卵を加えて、ぐるぐると菜箸などで混ぜてから、手で耳たぶほどの固さになるまで捏ねる。 [5] 1.5cmの厚さの長方形（12cm×25cmくらい）に伸ばし、スケッパーで切り分け、190度で15分焼く。 ■コツ・ポイント 今回は子供も食べやすいように、スティックにしましたが、丸めて焼いても♫ ■このレシピの生い立ち きょーにゃんさんの香ばしいポテトサラダがとってもおいしくて♫香ばしコーンが最高♡あまり時間のないときにもすぐに出来る、発酵なしのパンにしました。