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トロトロ♪なすと豚肉の生姜焼き
トロトロ♪なすと豚肉の生姜焼き
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トロトロ♪なすと豚肉の生姜焼き

味がよく絡んだなすがとろっとして美味しい!豚肉の生姜焼きです。 ■材料2人分〔20分〕) なす  3本 豚こま切れ肉  200g 玉ねぎ  1/4個 片栗粉  適量 サラダ油  大さじ2 【A】 酒  大さじ2 しょうゆ  大さじ2 みりん  大さじ1 砂糖  大さじ1 しょうが(すりおろし)  小さじ1 ■工程 <1> なすは1cm幅の斜め切りにし、さっと水にさらして水気をふき取る。玉ねぎはくし切りにする。 <2> なすの両面に片栗粉をまぶす。 <3> フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、<2>を焼く。両面焼いたら一度取り出す。 <4> <3>のフライパンに玉ねぎを加えて中火で炒め、透き通ってきたら豚肉を加えて炒める。 <5> 肉の色が変わったら、<3>を戻し入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて煮絡める。 ■コツ・ポイント なすに片栗粉をまぶすことで調味料が馴染みやすくなり、トロっとした食感に仕上がります。 ごはんが進むので、丼にアレンジするのもおすすめです♪

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