あんこの米粉マフィン

粒あんを練り込んだ米粉マフィンです。グルテンフリー＆乳製品不要のマフィンです。簡単に出来ます。 作り方 [1] ☆の粒あんを５個に分け、それぞれ丸める。 [2] 米粉とベーキングパウダーを合わせておく。 [3] ボールに卵を割り入れたら、解きほぐす。 [4] ３の中に砂糖、粒あん、豆乳、サラダ油の順で混ぜ合わせていく。 [5] ４の中に２を入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。 [6] マフィンカップの底に５の生地を少し流したら、１を真ん中におく。 [7] ６のあんこが被るように５の生地を流したら、１７０℃のオーブンで２０分焼く。 ■コツ・ポイント オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち 米粉と粒あんがあったので、考えました。