レシピあり🙆♀️
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〈トマト缶不要！〉
【ラム肉のミートソース焼きパスタ】
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個人的、定期的に頂きたい食材ランキング1位のラム😋
本日のランチに、ラム肉の挽肉を使ったミートソースでグラタン風の焼きパスタを作りました✨🌿
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ゴロゴロとしたラムの挽肉は、いつも使用する切り落としやステーキ用のお肉とはまた違った美味しさがあります…❣️
しかし、ラムチョップや肩肉に比べて、ラム挽肉を置いているお肉屋さんが少ないのですよね…💦
以前作ったラム挽肉のミートソースがとっても美味しくて、また食べたいなぁと思っていたところ…
タイミングよく姉が買ってきてくれました😂
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お肉自体の旨味と香りが魅力的なラム肉💕
気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
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〈ミートソースの作り方〉
【材料】(2〜3人前・調理時間:15〜20分)
・ラム挽肉(粗挽き) 200g
・にんにく 1片
・赤ワイン 50ml
・塩胡椒 小さじ1
〈A〉
・ケチャップ 大さじ3
・ソース 大さじ1/2
・コンソメ 小さじ1/2
【作り方】
①にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れて熱する。
③香りが立ってきたら挽肉を入れ、塩胡椒をふって炒める。
④挽肉の色が変わってきたら赤ワインを入れて煮立たせる。
⑤煮立ったら〈A〉を入れる。
⑥5分ほど煮詰めたら、ミートソースの完成！
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〈焼きパスタの作り方〉
【材料】(2人前・調理時間:15〜20分)
・ペンネ 200g
・ミートソース 適量
・ピザ用チーズ 適量
・塩 適量
・お湯 適量
【作り方】
①沸騰したお湯に塩を入れ、ペンネを表記時間通り茹でる。ミートソースは別の鍋で温めておく。
②ペンネが茹で上がったら、ミートソースの鍋に移し、茹で汁も少し加える。
③ペンネとソースがよく絡まったら、耐熱皿に移す。
④ピザ用チーズをのせ、ブラックペッパーをかけてトースターで焼き色がつくまで焼く。
⑤焼き上がったら、仕上げにパセリ、オリーブオイルをかける。お好みでチーズを削って、完成！
【コツ・ポイント】
◆トマト缶不要のミートソースのレシピは、ラム肉以外の挽肉でも代用いただけます！
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