鶏手羽元や小麦粉を使った人気の主菜レシピです。クリスマスなどのパーティーにおすすめ☆
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 326kcal
・たんぱく質 27g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 5g
■材料（4人分）
・鶏手羽元 16本
・「丸鶏がらスープ」 小さじ2
・粗びき黒こしょう 小さじ1/2
[A]酒 大さじ2
[A]にんにくのすりおろし 1かけ分
[A]しょうがのすりおろし 1かけ分
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・薄力粉 大さじ4
・上新粉・または片栗粉 大さじ3
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方
（1）鶏手羽はフォークで刺して数ケ所穴をあけ、「丸鶏がらスープ」、粗びき黒こしょうをふり、よくなじませる。
（2）ボウルまたはビニール袋に（１）の鶏手羽、Ａを合わせてもみ込み、２０分ほどおく（時間外）。
（3）（２）の鶏手羽に薄力粉を全体にまぶしてなじんだら、さらに上新粉を軽くまぶす。
（4）フライパンに３ｃｍ高さまで油を入れて熱し、（３）を揚げ、全体にうっすら色がついてきたら、いったん取り出す。３分ほどおいて戻し入れ、二度揚げする。お好みでケチャップ、レモンを添える。
＊上新粉を使うことでサクサクに、二度揚げすることで焦がさずジューシーに仕上がります。
