クグロフと3色のピノ

夏の熱い時は冷たいアイスが美味しいですね。チョコミントアイスクリームのピノを作りました。 作り方 [1] クグロフ型を氷水に漬けながらコーティングチョコを塗って冷凍庫で冷やします。 [2] ボールに卵黄とグラニュー糖を入れて白くなるまで泡立ててミントリキュール　を入れます。　 [3] 別のボールに生クリームを八分立てにして②に3回くらいに分けて混ぜます。 [4] 食紅で色を付けてバットに流して3時間位冷凍し、アイスを混ぜる時に刻んだチョコを入れます。 [5] クグロフの型にアイス生地を流し入れて再度6時間以上冷凍します。 [6] クグロフのアイスの上にコーティングチョコで蓋をします。 [7] 再度冷凍してクグロフ型から抜いて、上から白のコーティングチョコで飾りま　す。 ■コツ・ポイント 室温が暑いときはシリコンケースを氷水で冷やしながら作ると作りやすいです。この作り方は行程が多いので動画がおすすめです。https://youtu.be/fmCevIrF4CAHiroMaru Cook TV ■このレシピの生い立ち 自分でピノが作りたくなって、ミントアイスも作ってチョコレートでコーティングして見ました。