ゴーヤのごま和え【10分おかず】

ゴーヤをサッとゆでて、ごまと和えた夏を感じられる副菜です。 ゆでることで苦みが和らいで食べやすくなります。 今回は、しょうゆで和えてますが だししょうゆやポン酢でも美味しいです。 ゴーヤの下ごしらえは タネは取りますが、ワタはそのままで。 ゴーヤの苦味の元はワタではないらしいので ワタをキレイに撮る必要はないようです。 以前は、ゆでる時に塩を入れていたのですが 特に入れなくてもいいと聞いてから 入れなくなりました。 入れなくても特に変わりはないようです。笑 ・ゴーヤのワタはそのまま ・ゆでる時に塩は入れない ほんのちっちゃいことですが、積み重なれば 食品ロスにつながるかな？？☺️ 旬のうちにゴーヤを楽しみたいと思います