材料（4人分）
牛こま 150g
茹でビーツ（または缶詰） 300g
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 1/8個
サラダ油 大さじ1
★カットトマト缶 1缶
★水 400cc
★コンソメ 小さじ2
塩 2つまみ
砂糖 2つまみ
パセリ 少々
作り方
【1】 牛コマは、食べやすい大きさに切ります。ビーツ、野菜は1〜2cm角に切ります。
【2】 熱した鍋にサラダ油をひき、牛こまを炒めます。色が変わったら、ビーツ、野菜を入れてさらに炒めます。
【3】 野菜がしんなりしたら、★を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
【4】 味が馴染んだら、塩、砂糖で味を整え器にもり、パセリを振ります。
きっかけ
ビーツがあったので。
