おはようございます。
チョコカスタード
以前にも載せたものですが
すっかり埋もれてしまったので
興味のある方は
試してみてください♡
今回は粉20gで作っています。
硬くしたかったので
しっかり煮詰めました。
手順
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1、粉を振るっておく。
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チョコを小さく割っておく。
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2、ボウルに全卵と砂糖を入れ、
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すり混ぜる。
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3、2に振るった薄力粉を入れ、
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練らないようダマにならないよう混ぜる。
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4、牛乳を鍋に入れ温める。
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触れるくらいの熱さで、
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絶対に沸騰させないよう注意。
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熱くすると、
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卵液に入れた時に卵が
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凝固してしまいます。
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5、温めた牛乳を3のボウルに
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少しずつ混ぜながら入れ、
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全量混ざったら漉しながら鍋に戻す。
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6、5を木べらで混ぜながら中火にかけ、
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この時もダマにならないよう
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注意しながら混ぜる。
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とろみがついてきたら火からはずす。
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7、6が熱い間に割っておいた
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チョコを入れて溶かし混ぜる。
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8、バットに移し、
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空気に触れないよう
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ラップをぴったり被せて
-
粗熱を取る。
投稿者からのコメント
この分量で、コロネ5本と
まだ余るくらいです。
たっぷり詰めて
さぁどうぞ♡♡
近頃、とびとびの更新で
すみません💦
下の子の小学校準備に
確定申告の準備、
（↑気持ちばかり焦る😭）
それに合わせて・・・
最近instaを通して
レシピ考案など
お仕事のご相談を
いただけるように
なってきました。
何事も戸惑いながらですが
新しい事に挑戦できる
1日1日を
大切にしたいと
思っています。
みなさんの応援の
おかげだと感じています。
本当にありがとうございます☺️
これからも頑張りますので、
よろしくお願いいたします♡
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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