チョコカスタード

チョココロネと、 チョコカスタードレシピ✏️ . おはようございます。 . . チョコカスタード 以前にも載せたものですが すっかり埋もれてしまったので 興味のある方は 試してみてください♡ . 今回は粉20gで作っています。 硬くしたかったので しっかり煮詰めました。 . . 全卵 1個 砂糖 20g 薄力粉18g(固め:20g 緩め:15g) 牛乳 200ml 板チョコ 1枚 50g前後 (濃いめが好きな場合増やしてOK) . . 1、粉を振るっておく。 チョコを小さく割っておく。 . 2、ボウルに全卵と砂糖を入れ、 すり混ぜる。 . 3、2に振るった薄力粉を入れ、 練らないようダマにならないよう混ぜる。 . 4、牛乳を鍋に入れ温める。
触れるくらいの熱さで、 絶対に沸騰させないよう注意。 熱くすると、 卵液に入れた時に卵が 凝固してしまいます。 . 5、温めた牛乳を3のボウルに 少しずつ混ぜながら入れ、 全量混ざったら漉しながら鍋に戻す。 . 6、5を木べらで混ぜながら中火にかけ、 この時もダマにならないよう 注意しながら混ぜる。 とろみがついてきたら火からはずす。 . 7、6が熱い間に割っておいた チョコを入れて溶かし混ぜる。 . 8、バットに移し、 空気に触れないよう ラップをぴったり被せて 粗熱を取る。 . . この分量で、コロネ5本と まだ余るくらいです。 たっぷり詰めて さぁどうぞ♡♡ . . . 近頃、とびとびの更新で すみません💦 . 下の子の小学校準備に 確定申告の準備、 (↑気持ちばかり焦る😭) . それに合わせて・・・ 最近instaを通して レシピ考案など お仕事のご相談を いただけるように なってきました。 . 何事も戸惑いながらですが 新しい事に挑戦できる 1日1日を 大切にしたいと 思っています。 . みなさんの応援の おかげだと感じています。 . 本当にありがとうございます☺️ . これからも頑張りますので、 よろしくお願いいたします♡ . . . . . . #コロネ#パン成形#パンレシピ#手作りパン#チョココロネ#てごねパン#自家製パン #おうちぱん#パン部#パン作り#パンのある生活#パンが好き#パン活#おうちパン同好会#おうちごはんlover #マカロニメイ#LaQ#tomiz#cotta#coffeetime#handmade#breakfast#foodstagram#foodpic #bread#yummy