チョココロネと、
チョコカスタードレシピ✏️
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おはようございます。
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チョコカスタード
以前にも載せたものですが
すっかり埋もれてしまったので
興味のある方は
試してみてください♡
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今回は粉20gで作っています。
硬くしたかったので
しっかり煮詰めました。
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全卵 １個
砂糖 20g
薄力粉18g（固め:20g 緩め:15g）
牛乳 200ml
板チョコ １枚 50g前後
（濃いめが好きな場合増やしてOK）
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1、粉を振るっておく。
チョコを小さく割っておく。
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2、ボウルに全卵と砂糖を入れ、
すり混ぜる。
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3、２に振るった薄力粉を入れ、
練らないようダマにならないよう混ぜる。
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4、牛乳を鍋に入れ温める。
触れるくらいの熱さで、
絶対に沸騰させないよう注意。
熱くすると、
卵液に入れた時に卵が
凝固してしまいます。
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5、温めた牛乳を3のボウルに
少しずつ混ぜながら入れ、
全量混ざったら漉しながら鍋に戻す。
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6、5を木べらで混ぜながら中火にかけ、
この時もダマにならないよう
注意しながら混ぜる。
とろみがついてきたら火からはずす。
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7、6が熱い間に割っておいた
チョコを入れて溶かし混ぜる。
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8、バットに移し、
空気に触れないよう
ラップをぴったり被せて
粗熱を取る。
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この分量で、コロネ５本と
まだ余るくらいです。
たっぷり詰めて
さぁどうぞ♡♡
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近頃、とびとびの更新で
すみません💦
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下の子の小学校準備に
確定申告の準備、
（↑気持ちばかり焦る😭）
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それに合わせて・・・
最近instaを通して
レシピ考案など
お仕事のご相談を
いただけるように
なってきました。
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何事も戸惑いながらですが
新しい事に挑戦できる
１日１日を
大切にしたいと
思っています。
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みなさんの応援の
おかげだと感じています。
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本当にありがとうございます☺️
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これからも頑張りますので、
よろしくお願いいたします♡ .
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