ねぎとまぐろで♩ねぎま煮(おつまみにも◎) レシピ・作り方

材料(2人分) マグロ 1さく ねぎ 1本 平茸 1/2パック ◎だし汁 2カップ ◎薄口醤油(濃口でも) 小さじ2 ◎焼酎(酒でも) 小さじ1 ◎スライス生姜 2枚 セリ(三つ葉でも) 4本
作り方 [1] マグロは幅7〜8cmにカット。ネギは青い部分まで使用し、ぶつ切りにする。 [2] フライパンに1を並べて、中火で両面程良く焦げ目が付くまで焼く。 [3] 鍋に◎、2を入れて煮立たせてから、手で割いた平茸を入れる。 [4] 3分〜5分煮たら火を止めて、ざく切りにしたセリ(三つ葉)を加えて、一呼吸置いたら器に盛り付け完成。 きっかけ 毎日の晩酌に♩ ねぎとまぐろの旨味を煮物で食べたかったので作りました。 おいしくなるコツ 簡単なのでコツはありません。