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焼鮭とれんこんのきんぴら風
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焼鮭とれんこんのきんぴら風

甘辛い味付けがクセになり、ごはんがすすむ一品です。

材料

(4人分)
  • 塩鮭切り身
    2切れ
  • れんこん
    100g
  • ごぼう
    60g
  • 人参
    60g
  • こんにゃく
    1/2枚
  • ごま油
    小さじ1
  • 赤唐辛子
    1本
  • a砂糖
    小さじ2
  • 大さじ1
  • 醤油
    大さじ2
  • 白ごま
    適量

手順

所要時間:20 分
  • 鮭はひと口大に切る。
  • れんこんはいちょう切りにする。
  • ごぼうはせん切りにして水にはなす。人参はせん切りにする。
  • こんにゃくは下ゆでして短冊切りにする。
  • フライパンにごま油を温め、1を焼く。火が通ったら取り出す。
  • 5に4・3・2を入れて炒める。れんこんが透き通ったら半分に切った赤唐辛子とaの調味料を入れて炒め、5の鮭を戻して汁けがなくなるまで煮る。
  • 6を器に盛り付け、白ごまをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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