「パン・ド・ミ（内製）」
手順
-
①パンケースに羽根をセットする。
-
※イースト容器ありホームベーカリー使用
-
※商品：PanasonicホームベーカリーBistro SD-MDX4(1斤タイプ)
-
②パンケース内に★をいれる。
-
※強力粉などは中央を高くして入れる
-
※水は周囲に回しながら入れる
-
③パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを入れる。
-
④メニュー『1：パン・ド・ミ』、『焼き色：標準』を選択し、『スタートキー』を押す。
-
※『スタート』したあとは蓋を開けないこと
-
⑤ブザーが鳴ったらスイッチを切りミトンを使ってパンケースを取り出し2分置く。逆さにして上下に振りパンを取り出す。
-
⑥網にのせて十分に蒸気を逃す。
-
⑦お好みのサイズに切って完成。
投稿者からのコメント
※パン・ド・ミとは・・・クラフト(皮）は薄めでパリッと、クラム(中身)はソフトできめ細やかな食パンです。イースト量を減らしその分発酵時間を増すことで素材そのものの風味(＝小麦の風味)を楽しめる！！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
