夏らしいビタミンカラーのコロコロマリネ。ほんの少しのニンニクも良いお仕事をしてくれます♪ココロもカラダも潤うマリネです！
材料 （4人分）
茹でタコ
120g
きゅうり
1本
セロリ
1/2本
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
トマト
1個
パセリ
適量
唐辛子
1本
Ąニンニクすりおろし
少々
Ą酢
大さじ4
Ąオリーブオイル
大さじ2と1/2
Ą塩
小さじ1/4
Ąきび砂糖
小さじ1/4
Ą黒胡椒
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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Aは混ぜ合わせておく。
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トマトと黄パプリカと赤パプリカは、ヘタと種を除く。きゅうりは、ヘタを切る。セロリは筋をとる。それぞれ1cm角に切る。
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蛸は野菜と同じくらいに切る。唐辛子は種を除き、ぬるま湯に浸ししっかり水気をふき輪切りにする。パセリはみじん切りにする。
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①②Aを混ぜ合わせ、冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・塩を塩麹に置き換える場合は、塩麹小さじ1/2にしてください。・私は、パセリを1/3束くらいたっぷり入れるのが好きですが、ドライパセリ適量で代用しても大丈夫です。
■このレシピの生い立ち
食べやすく疲れをいやすマリネを食べたくて。タコは疲労回復効果も高いので、この時期意識して摂りたい食材です。コロコロとした食感と旨味の多い食材で満足感あり！ダイエットにもオススメです◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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