揚げ白身魚と春野菜の柑橘酢びたし

○材料(4人分) ・白身魚(カレイ、タラ、鮭等)3切れ ・塩コショウ少々 ・小麦粉少々 ・ブロッコリー1/2株 ・カボチャ8切れ ・塩少々 ・こめ油適量 【A】 ・だし汁大さじ3 ・淡口醤油大さじ2と1/2 ・砂糖大さじ2と1/2 ・柑橘果汁しぼり汁大さじ2と1/2
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. 白身魚は一口大にそぎ切りし、塩コショウを少々し、軽く小麦粉を振る。 2. ブロッコリーは小房にわけ、カボチャは半分に切り、180℃のこめ油で素揚げし、軽く塩をふる。 3. 1.もカリッと揚げる。 4. 【A】を合わせ、2.3.を漬ける。