余ったそうめんで！鶏のパリパリから揚げ

そうめんのパリパリとした食感が楽しい♪鶏むね肉を使った唐揚げアレンジレシピ☆ ■材料（2人分〔25分〕） 鶏むね肉（皮なし）　　1枚 そうめん　　100g 溶き卵　　1個分 薄力粉　　大さじ2 サラダ油　　適量 フリルレタス　　適量 ミニトマト　　適量 【A】 酒　　大さじ1 しょうゆ　　大さじ1 しょうが（すりおろし）　　小さじ1 ■工程 <1>　鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにする。 <2>　保存袋に<1>、【A】を入れて揉み込み、10分ほど漬ける。 <3>　そうめんは2cm幅に手で折り、バットに入れる。 <4>　ボウルに溶き卵、薄力粉を混ぜ合わせ、<2>の鶏肉を入れて絡め、<3>に入れてそうめんを全体にしっかりとまぶす。 <5>　フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて中火に熱し、<4>を入れて揚げ焼きにする。 <6>　きつね色になったら裏返し、さらに3分ほど焼く。 <7>　器に<6>を盛り付け、フリルレタス、ミニトマトを添える。 ■コツ・ポイント 鶏むね肉はそぎ切りにすることで下味が馴染みやすくなります。 そうめんを細かく折って鶏肉にまぶせば衣の代わりになり、パリパリとした食感に仕上がります。