蓮根のシャキシャキ感とさつまいもホクホク感…秋の味覚を堪能するヒトサラ！濃い目の味つけで白いご飯がすすみます！
計量もすべてわかりやすい分量で簡単♬
さつまいも
150g
蓮根
150g
鶏肉（お好みの部位）
150g
塩・コショウ
少々
片栗粉
大さじ1～
植物油
大さじ1～
★みりん・醤油・酒
各大さじ1～
★砂糖・酢
各小さじ1～
胡麻
適量
手順
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さつまいもと蓮根は、各々5ミリ程度の半月または銀杏切りにし、さつまいもは水に、蓮根は酢水にさらしておく。炒め時間を短縮するために歯ごたえが残る程度に蒸す。
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鶏肉は一口大に切り、塩・コショウをし、片栗粉をしっかり目にまぶしておく。
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フライパンに油をひき、温まったら②の鶏肉を入れ両面焦げ目がつくまで焼く。 ①のさつまいもと蓮根を加え炒め合わせる。
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★の調味料を全て加え、素材に絡めながらトロッとするまで炒める。野菜に程よく火が通ったら火を止め、胡麻をふって出来上がり！
投稿者からのコメント
蓮根はシャキシャキ感を、さつまいもはホクホク感を残し、白いご飯に合う濃い目の味つけで照り良く仕上げてください！
調味料の量はお好みで加減を！
さつまいもと蓮根は、蒸し器かレンチンであらかじめ軽く火を通しておくと炒める時間が短縮できます！
■レシピの生い立ち ・・・・
秋の味覚★蓮根とさつまいもを使い、白いご飯に合うかんたんおかずがつくりたく、考えました！
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりな逸品です！
#作り置き
#鶏肉
#さつまいも
#ご飯がすすむ
#蓮根
#冷めても美味しい
#秋メニュー
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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