ベーグル(4個分)

sakuu☺︎

材料

強力粉

320g
砂糖

13g
ドライイースト

2g
塩

2.5g
水

200CC
蜂蜜

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1.ボールに粉類を全て入れる。
※ドライイーストと砂糖近くに、塩は離して入れる
2.水をレンジで1分ほど温めて、砂糖とドライイースト
めがけて入れる
3.ヘラで混ぜてある程度固まったら、手でこね
まな板の上などでさらに捏ねる
4.粉感が無くなってきたら4等分にして丸める
5.濡れたキッチンペーパ被せて10分置く
6.生地を長方形に伸ばし、端から畳んで細長くし、
ベーグルの形を成形する
7.濡れたキッチンペーパーを被せ、20分程おく
※そのまま置くとくっ付いてしまうことがあるので
オープンペーパーを敷いてその上に置くと良い！
8.オーブントースターを200℃に予熱しておく
8.20分経ったら水を温め、沸騰したら蜂蜜を入れる
9.火を弱火にして片面30秒ずつ程茹でる
10.よく水を切って、オープンペーパーを敷いた天板
にのせ22分焼く

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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