ラム肉や大根を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 272kcal
・たんぱく質 26g
・塩分 3g
・野菜摂取量 94g
■材料（4人分）
・ラム肉・しゃぶしゃぶ用 400g
・油揚げ 2枚
・大根 1/4本（250g）
・にんじん 1/2本（70g）
・えのきだけ 1袋（100g）
・水菜 1/2束
[A]水 720ml
[A]「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ 4個
・小ねぎの小口切り・好みで 適量
■つくり方
（1）油揚げは１ｃｍ幅に切る。大根、にんじんはピーラーで帯状に薄く切る。えのきだけは食べやすくほぐし、水菜は５ｃｍ長さに切る。
（2）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったらラム肉、（１）の油揚げ・野菜をサッとくぐらせて火を通し、好みで小ねぎを添えていただく。
