ほうれん草と豚肉のだししゃぶ

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豚ロースしゃぶしゃぶ肉やほうれん草を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 408kcal ・たんぱく質 28.2g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 100g

材料

(4人分)

豚ロースしゃぶしゃぶ肉

300g
ほうれん草

2束（400g）
油揚げ

4枚（120g）
切り餅

4個（200g）
[A]水

1/2カップ
[A]「ほんだし」

小さじ1/2
[A]しょうゆ

1/3カップ
[A]レモン汁

1/4カップ
水

5カップ
「ほんだし」

小さじ山盛り1
酒

1/3カップ
大根おろし

適量

手順

所要時間：20分

（1）ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、長さを半分に切る。油揚げは半分に切り、袋状に開き、熱湯で油抜きし、水気をしぼる。
（2）（1）の油揚げに半分に切った切り餅を入れ、口をようじで留める。
（3）ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、ポン酢しょうゆを作る。
（4）鍋に分量の水、「ほんだし」を入れて火にかける。煮立ったら酒を加え、（2）の油揚げを加えてフタをして8分ほど煮る。
（5）（1）のほうれん草、豚肉を広げながら加え、肉の色が変わったら大根おろし、（3）のポン酢しょうゆをつけていただく。

投稿者からのコメント

＊たっぷりの大根おろしといただくのがおすすめです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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