チキン南蛮風 揚げ焼き鶏の甘酢たれかけ

鶏もも肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 480kcal ・たんぱく質 21g ・塩分 3.7g ・野菜摂取量 142g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 200g [A]酒 小さじ1 [A]うす口しょうゆ 小さじ1 ・薄力粉 適量 ・「Cook Do」酢豚用 1箱 [B]みりん 小さじ2 [B]しょうゆ 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量 ・タルタルソース(市販品) 適量 ・キャベツ 1/4個 ・ミニトマト 2個 ・レモン・くし形切り 1切れ ・レタス 少々
■つくり方 (1)鶏肉はAで下味をつけ、薄力粉をまぶす。 (2)キャベツはせん切りにする。 (3)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を両面色よく揚げ焼きにする。キッチンペーパーに取って油をきり、食べやすい大きさに切る。 (4)フライパンに「Cook Do」を入れ、Bを加えて温め、たれを作る。 (5)器に(2)のキャベツ、ミニトマト、レタス、レモンを添え、(3)の鶏肉を盛り、上に温めた(4)のたれをかけ、タルタルソースを上にかける。