材料(2人分)
油揚げ 2枚
豚薄切り肉 8枚
塩・コショウ 適宜
■卵液
卵 1個
パルメザンチーズ 大さじ1
マヨネーズ 小さじ2
豚肉を油揚げで包んでピカタ風に焼きました♪薄切り肉でもジューシーなピカタの出来上がり~☆
作り方
[1] 油揚げは油抜きをして水気をきり、3辺を開いて1枚にし、4等分する。
[2] 卵、パルメザンチーズ、マヨネーズをよく混ぜ合わせておく。
[3] 油揚げの上に塩・コショウをふった豚肉を乗せて対角線で半分に折る。
[4] 小麦粉をはたいて、卵液にくぐらせて、薄く油をひいたフライパンで焼く。
■コツ・ポイント
卵液が残ったら、焼いているところに上からかけて、絡めながら焼いてくださいね♪
■このレシピの生い立ち
油揚げが安売りしてた♪豚肉がちょっとだけ残ってたので。