ボリュームアップ☆豚肉と油揚げのピカタ

材料(2人分) 油揚げ 2枚 豚薄切り肉 8枚 塩・コショウ 適宜 ■卵液 卵 1個 パルメザンチーズ 大さじ1 マヨネーズ 小さじ2
豚肉を油揚げで包んでピカタ風に焼きました♪薄切り肉でもジューシーなピカタの出来上がり~☆ 作り方 [1] 油揚げは油抜きをして水気をきり、3辺を開いて1枚にし、4等分する。 [2] 卵、パルメザンチーズ、マヨネーズをよく混ぜ合わせておく。 [3] 油揚げの上に塩・コショウをふった豚肉を乗せて対角線で半分に折る。 [4] 小麦粉をはたいて、卵液にくぐらせて、薄く油をひいたフライパンで焼く。 ■コツ・ポイント 卵液が残ったら、焼いているところに上からかけて、絡めながら焼いてくださいね♪ ■このレシピの生い立ち 油揚げが安売りしてた♪豚肉がちょっとだけ残ってたので。