家イタリアン！☆ごろごろ野菜と鶏肉のトマト煮 レシピ・作り方

作り方 [1] 鶏肉は半分にカットする。大根、ニンジンは鶏肉とサイズを合わせてごろんとした大きさに切って面取りをしておく。 [2] みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを鍋に入れ、白ワインを注いで強火で水分がなくなるまで煮詰める。 [3] 2の鍋に鶏肉、大根、ニンジン、ホールトマト、コンソメ、水を入れて大根にすっと串が通るようになるまで煮込む。 [4] 塩コショウで味を調えて完成。 きっかけ トマトを思いっきり楽しめるイタリア風シチューを作ってみました。 おいしくなるコツ トマトソースを先に煮込んで、ミキサーにかけたものに具を入れて煮込むようにすると、なめらかに仕上がります。お好みで仕上げにバターを溶かすとコクが出ます。 【合うワイン】イタリアの軽い赤、辛口の白。