肉感たっぷりで大満足！インパクト大！好きな分だけ食べれて個々に成形せず楽ちん♪パーティーやお弁当にもいい感じ♡
豚(牛)薄切り肉
300g
●合い挽き肉
300g
●玉ねぎ(中)
1個
●卵
1個
●塩胡椒ナツメグ
適量
バター
5g
玉ねぎ
1/2個
ポン酢
75cc(大さじ5)
醤油
大さじ2
はちみつ
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
塩
少々
手順
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玉ねぎをみじん切りにし、●の材料を全てボールに入れて混ぜる。
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注）捏ねすぎてペーストみたいにならないように。
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ラップの上に、薄切り肉をフライパンに入る幅でちょっと重なるように広げていく。
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1を3のに棒状にのせ、両端を薄切り肉で覆います。
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ラップを持って薄切り肉を巻き付けます。形は楕円形に。
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フライパンにバターを入れ溶けたら5を入れ、両面焼き色をつけます。※重いのでフライ返し2個使い
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蓋をして、弱火と中火の間くらいで約20分蒸し焼き。その間にソースの玉ねぎをすりおろす。
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ソースの材料を全て混ぜ、焼きあがった7に入れて、玉ねぎの辛みがなくなるまで火を入れつつ絡めたら完成！
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カットし、お皿にのせてソースをかけてどうぞ。
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※小さ目に作るとお弁当用にも量産出来て便利でした。ソースはお好みのものでOKです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
火が通るように楕円に形成してください。火が通ると膨らみます。薄切り肉は薄いならなんでもOK!こまでも切り落としでも♪
■このレシピの生い立ち
ジャーン！って出したらなんだ！？この肉の塊は！？とインパクト大でした(笑)目の前で切ってたら金太郎飴方式ねって言われたので金太郎ハンバーグって名づけてみた～肉肉しさ出したくて捏ねすぎないようにし、個々だと面倒だったから丸ごと！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
