カリフラワーやにんじんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 86kcal
・たんぱく質 1.8g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 71g
■材料(4人分)
・カリフラワー 1個
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]酢 少々
[B]にんじん・すりおろす 大さじ4
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1
[B]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1/2
[B]酢 大さじ2
[B]こしょう 少々
[B]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ3
■つくり方
(1)カリフラワーは小房に分け、Aを加えた熱湯(分量外)で30秒ゆで、ザルに上げて冷ます。
(2)Bを混ぜ合せ、ドレッシングを作る。
(3)カリフラワーにドレッシングをからめるようにして合わせる。
*カリフラワーのカリッとした歯ざわりを残すため、サッとゆでる。