わさびソースで♪牛肉の昆布〆たたき風

昆布茶で簡単に下味をつけられる☆わさびが効いたソースで食べる牛肉のたたきレシピです。 ■材料（2人分〔30分〕漬け込む時間を除く） 牛ステーキ肉　　200g 昆布茶　　小さじ2 サラダ油　　小さじ2 かいわれ大根　　1/4パック 山椒　　お好みで 【A】 オリーブオイル　　大さじ1 しょうゆ　　小さじ1 レモン汁　　小さじ1 わさび　　小さじ1/2 砂糖　　小さじ1/3 ■工程 <1>　牛肉に昆布茶をもみ込み、ラップに包んで冷蔵庫で1時間程度休ませる。加熱前に常温に戻す。 <2>　フライパンにサラダ油を熱し強火にかけ、<1>を両面焼き色をつける。アルミホイルに包んで10分ほど休ませて余熱で火を通す。 <3>　牛肉を薄切りにし、器に盛り付ける。混ぜ合わせた【A】に1/3長さに切ったかいわれ大根を和えてのせる。 <4>　残ったソースをかけ、お好みで山椒をふる。 　 ■コツ・ポイント 牛肉の厚さによって火を通す時間を調節してください。 薄めのステーキ肉を使用して薄くスライスした方が味馴染みがいいです！ わさびの量はお好みで調節してください。