沖縄の家庭料理！ゴーヤソーミンチャンプル、ゴーヤの苦さとそうめんがめちゃめちゃ合う！あっさりの味わいに鰹節が香ってあっという間に食べちゃいます。
材料
そうめん
150g
ゴーヤ
1/2本
にんじん
お好み
スパム
お好み
卵
1個
鶏ガラスープの素
小さじ1.5
ほんだし
小さじ1.5
醤油
少々
塩
適量
鰹節
お好み
手順
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ゴーヤは半分にしワタをスプーンで取り、半月切りにする、人参とスパムは短冊切りに
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ゴーヤにひとつまみの塩を入れ揉み込み、お湯で軽く下ゆでする
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そうめんは茹でて冷水でシメておく
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フライパンに油を大さじ1引いてゴーヤ、人参、スパムを炒める
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材料に火が通ったらそうめんを加え、鶏ガラ、ほんだし、醤油を加えて炒める
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塩で味を整えたら、鍋肌で溶いた卵を入れて固めてさらに混ぜて完成
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皿も盛り付けたら鰹節をかけて完成
投稿者からのコメント
①卵を入れてから塩で味を整えてもOK！
②スパムがなければベーコンやハムでもOK！
③ゴーヤの苦さが好きな方は下ゆでしなければより苦さを楽しめる！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
