キャベツと鶏肉のあっさりうどんでほっ♡ レシピ・作り方

材料(1人分) うどん 一人分 キャベツ 80g 鶏もも肉 50g 刻みねぎ 少々
作り方 [1] うどん(讃岐うどん使用)は余分な打ち粉をはたいて、袋の指示に従って湯がきます。ざるにあげて冷水で一度洗って締めます。器に盛ります。 [2] 鍋の湯がき汁をそのまま利用します。1カップくらいの茹で汁に適当な大きさに切った鶏肉とキャベツを入れます。3分ほど湯がいてキャベツがしんなりしたら、うどん添付のタレを加えます。 [3] ②を①に注ぎます。刻みねぎをトッピングします。 きっかけ ある材料で作りました。 おいしくなるコツ 茹で汁利用はパスタ専門店から教えてもらった方法で、とろみと旨みがついておいしいパスタソースができます。 今回うどんに活用してみました。茹で汁利用でほんのりとろみがついて温まります。 もっとすっきりさせたい場合は新しい水からゆでてくださいね。