材料(2~3人分)
なす 2本
ししとう 6本
■◎南蛮ダレ
・酢 大さじ3
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・しょうが(すりおろし) 小さじ1
・水 50cc
こんがり焼いたなす&ししとうを漬けるだけ。しょうがのきいた南蛮ダレで食欲そそる美味しさ☆
作り方
[1] なすは乱切りにし、ししとうは軸を切って切り込みをいれておく。
[2] 南蛮ダレの材料をすべて合わせて沸かし、冷ましておく。
[3] 油をたっぷり敷いたフライパンでなす、ししとうをこんがり焼き、南蛮ダレに漬ける。
■コツ・ポイント
油を多めでこんがり焼くと美味しいです。南蛮ダレは粗熱がとれる程度に冷めてたらOK
■このレシピの生い立ち
夏野菜をさっぱり美味しく食べたくて♪