いちごの断面が可愛い♪タルギケーキ

いちごの断面が美しい、クリームたっぷりで華やかに仕上げる韓国風ケーキです。 ■材料（15cmスポンジ1台分〔30分〕冷やす時間を除く） いちご　　2パック スポンジケーキ（15cm）　　1台 生クリーム　　300ml 砂糖　　45g ミント　　お好みで 【A】 水　　50ml 砂糖　　20g ■工程 <1>　スポンジの上部1cmを削り取り、2等分にする。6本の対角線を描いたラップを裏返しにして回転台にぴったりと貼り付けておく。 <2>　小鍋に【A】を入れて沸かし、冷ましておく。ボウルに生クリーム、砂糖を入れてツノが立つまで泡立てる。 <3>　いちごは飾り用に6個取っておく。残りはヘタを除き、3mm幅の輪切りにする。同じ大きさのいちごを4枚ずつ積み上げ、同じものを19個用意する。 <4>　<1>を1枚回転台にのせ、<2>のシロップをうつ。生クリームを塗り、ナイフの背でガイドラインに沿って6等分の跡をつける。 <5>　6等分の線上に<3>のいちごを並べ、空いた隙間にもいちごを置く。いちごの高さまで生クリームを薄く塗る。 <6>　全部積み上げたらもう1枚のスポンジを重ねて全体にクリームを塗り、ガイドラインに沿ってナイフの背で印をつける。 <7>　6等分の線の合間にお好みの口金で生クリームを絞り、冷蔵庫で数時間休ませる。 <8>　いちごとミントを飾り付けする。ガイドラインに沿って切り分けて器に盛りつける。 　 ■コツ・ポイント スポンジは上部を薄く削り、2枚にスライスすると高さを揃えやすくなります。 いちごは輪切りを揃えて積み上げると、断面がきれいに見えます。 生クリームはツノが立つまで泡立て、仕上げに口金で絞ると美しく仕上がります。