豚ひき肉とゴーヤの中華スープ

夏が旬のゴーヤを入れて☆ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 71kcal ・たんぱく質 5g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 29g ■材料(2人分) ・豚ひき肉 50g ・ゴーヤ 1/4本 ・しょうがのせん切り 1/2かけ分 [A]水 1・1/2カップ [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 [B]しょうゆ 小さじ1/2 [B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 [B]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2
■つくり方 (1)ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取り、3mm幅の薄切りにする。塩少々(分量外)をまぶし、しんなりしたら水洗いする。 (2)鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を入れて炒め、ほぐれたらAを加える。沸騰したら、しょうが、(1)のゴーヤ、Bを加えてひと煮する。