横手やきそばは、キャベツや豚ひき肉を入れて目玉焼きをのせ、福神漬けを添えるのが特徴です♪また、太い麺を使うのも特徴ですが、今回は普通の麺で作りました！
具沢山にしたくてピーマン🫑とにんじん🥕も入れてみました！甘辛い麺と卵黄が絡んでとっても美味しかった〜😋♡
材料 （1人分）
焼きそば
1玉(できれば太麺)
豚ひき肉
100g
キャベツ
4〜5枚
にんじん
1/3本
ピーマン
1個
オリーブ油
小さじ1
★水
大さじ2
★オイスターソース
大さじ1
★中濃ソース
小さじ2
★顆粒和風だし
小さじ1
卵
1個
サラダ油
小さじ1
福神漬け
適量(20gほど)
粗挽き黒こしょう
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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フライパンにオリーブ油小1を中火で熱し、豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わってきたら、キャベツ、にんじん、ピーマンを加えて炒める。
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野菜に油が馴染んだら、焼きそば麺と合わせた★を加えて、全体に味を絡める。お皿に盛り付ける。
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フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き取り、サラダ油(オリーブ油)を小1をひき直し、卵を割り入れる。半熟の目玉焼きを作る。蓋をして弱火〜中火で1〜1分半で様子見ながら熱する。白身が固まったらOK✨火を止める。
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焼きそばの上にのせて、福神漬けを添えて、粗挽き黒こしょうをふり、完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
焼きそばってご当地グルメとして各地にあると思います♪ またこの企画中に登場するかもしれないのでお楽しみに😉✨
今回ソースはオイスターソースと中濃ソースを混ぜて作りましたが、ウスターソースでもOKです！地元、秋田県横手市では、ウスターソースに各店オリジナルのソースをブレンドして作るそうです！ちなみに名称の表記は「横手焼きそば」ではなく「横手やきそば」で統一されてるそう！地名が目立つための工夫だそうです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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