鶏のから揚げほうれん草のごまマヨあえ

鶏もも肉やほうれん草を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 504kcal ・たんぱく質 28.5g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 49g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 2枚(600g) [A]おろしにんにく 1かけ分 [A]おろししょうが 1かけ分 [A]しょうゆ 大さじ2 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2 ・卵 1/2個 ・片栗粉 大さじ3 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 適量 ・ほうれん草 1束(200g) [B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 [B]しょうゆ 小さじ1 [B]すり黒ごま 大さじ1 [B]すり白ごま 大さじ1
■つくり方 (1)鶏肉は1枚を6つに切る。ほうれん草は熱湯でサッとゆで、水にとり、水気をしぼって5cm長さに切る。 (2)ビニール袋に(1)の鶏肉、Aを入れてもみ込み、15分おく。卵・片栗粉を加えてさらにもみ込む。 (3)フライパンに油を170℃に熱し、(2)の鶏肉をひと切れずつ入れてきつね色になるまで揚げる。 (4)(3)の鶏肉は器に盛り、(1)のほうれん草はBと混ぜ合わせ、添える。