サーモンと春菊のマヨ春巻き
サーモンの甘味と春菊の苦味がベストマッチ🥡🥢
お酒のつまみにパクパクいけます🥂
あまり揚げすぎず、
サーモンがレアの状態が一番美味しい。
お好みでマスタードを混ぜても◎
📝材料(10本分)
・生食用サーモンのさく 500gくらい
・春菊 1束
・マヨネーズ 大さじ4
・春巻きの皮 10枚
・粒マスタード 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ3
📝レシピ
①春菊を一口大に、サーモンは春巻きからはみ出ない程度の長さに、1cm角くらいの棒状に切る。
②ボウルにマヨネーズとマスタードを入れて混ぜ合わせたら、①も加えてよくあえる。
③小さめの器に片栗粉と水を入れて混ぜて糊を作り、春巻きの皮を広げて具材を包む。
包み方はどんなでもOK。隙間さえなければ!
④揚げ油の準備。春巻きが2/3つかる程度の量の油を温める。120℃くらいになったら春巻きを投入。片面がキツネ色になってきたらひっくり返す。
⑤全体がキツネ色に綺麗に揚がったら出来上がり!