プチタルト生地 レシピ・作り方

作り方 [1] 型に薄くバターを塗り、小麦粉をまとわせ、余分な小麦粉ははたき落とす。 [2] 30分以上前から冷蔵庫から出したバターをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、砂糖を加えよく混ぜる。 [3] 溶いた卵を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。 [4] ヘラに持ち替え、ふるった小麦粉とアーモンドプードルを加え、ボールに押しつけるように折りたたむ。 [5] ある程度ひとまとまりになったら、大きめのラップ２枚で挟み、上から麺棒で5ミリほどの薄さに伸ばす。 [6] 型よりも大きめに丸く切り、型にはめて密着させる・フォークで底に穴を開け、冷蔵庫で10分ほど休ませる。 [7] 180度のオーブンで10〜12分ほど焼く・ほんのり焼き色がついたらオーブンから取り出し、冷まして型から外したら完成です。お疲れ様でした。 きっかけ タルト作りに おいしくなるコツ バターは柔らかくしても、溶かさないこと。