小さい頃から、餡だくがすき。カレーも、ごはんの2倍くらいの量を入れちゃうし、牛丼の汁も本当はお茶漬みたいに注ぎたいし
そんなわたしの偏食欲から あんだく かぶのそぼろ煮
材料
かぶ（小）
2〜3個（300g）
豚ひき肉
150g
生姜（すりおろし）
小さじ1/2
水
300ml
酒
大さじ1
A
・醤油
大さじ2
A
・砂糖
大さじ1
A
・みりん
大さじ1
B
・水
大さじ1
B
・片栗粉
大さじ1
手順
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かぶはよく洗い、茎を3cm残して切り、皮をむいで食べやすい大きさに切る。かぶの葉の部分は、5cmほどの長さに切る。
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鍋に豚ひき肉、生姜（すりおろし）、水、酒を入れ、火にかけてひき肉をほぐし、煮立ったらあくをとる。
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かぶと調味料Aを加え、落とし蓋をして、弱めの中火で8分間煮る。
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落とし蓋をとり、かぶの葉を入れて、しんなりするまで1〜2分ほど煮る。
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弱火にして、かき混ぜながら少しずつB水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら火を止める。
投稿者からのコメント
水をお出汁に変えてみたり、水を減らしてみたりしたけど、この子が1番。
かくれんぼの如し、生姜がいてくれて、味わいに深みが増す...
※みやすさのために書式を一部改変しています。
