短時間でも柔らかジューシー(*^^*)時短で誰でも簡単。お肉が食べたい時にピッタリの、夢中になる肉じゃがです(=´∀`♡
材料
スペアリブ
400g
じゃがいも
4個
人参(小)
1本
玉葱
1個
薄力粉、塩胡椒
適量
★水
500ml
★醤油
大匙4
★砂糖、酒
大匙1.5
★みりん
大匙1
★おろしにんにく、おろし生姜
各小匙1/2
手順
- じゃがいもは大胆に大きめカット、人参は乱切り、玉葱はくし切り。じゃがと人参はラップに包んでレンチンし、8割火を通します。
- スペアリブはフォークでザクザクと穴をあけて、柔らかく味が染み込みやすいようにします。
- 塩胡椒、薄力粉をまぶして
- サラダ油を熱したフライパンで、スペアリブの表面に焼き色をつけます。
- 片面に焼き色がついたら玉葱を加え、蓋をして蒸し焼きにします。
- 何となく玉葱が柔らかくなり始めたら、★、じゃがいも、人参を加えて、アルミで落し蓋をして中火〜強火でグツグツ。
- 全体的にトロッと煮詰まってきたら出来上がりです(=´∀`)
- お弁当にもグー(=´∀`)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
レンジで加熱することで、短時間でも味が染み染みになります(*^^*)野菜の加熱時間はレンジによって違うので、竹串がスッと刺さる位が目安です。
■このレシピの生い立ち
トマト煮込み、デミ煮込み、和風やバーベキューグリル、何でも合うスペアリブをいつもと違う形で食卓へ(*^^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。