油使わず揚げないヘルシー！豚こまで節約酢豚

油使わず揚げないヘルシー！豚こまで節約酢豚

mochi.recipe

きっかけ酢豚はカロリーが高いので、ヘルシーに食べたくて

材料（2人分）

豚こま（豚こまボール10個分）

200g
玉ねぎ

1/2個
にんじん

小1本
なす

2本
★酒

小さじ1
★醤油

小さじ1
★塩コショウ

少々
★おろししょうが

2cm
片栗粉

大さじ2〜3
酒

大さじ1
☆醤油

大さじ1
☆砂糖（オリゴ糖使いました）

大さじ1
☆酢

大さじ3
☆ケチャップ

大さじ3
☆中華だしの素

小さじ1
☆水

小さじ2
☆片栗粉

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

豚こまに★の調味料を入れてもみこむ。冷蔵庫で30分以上寝かせて下味をつける。
1の豚こまをぎゅっと握ってボール状にする。片栗粉を満遍なくまぶした後、もう一度握って崩れないようにする。
中火で熱し、表面に焼き目がつくまで焼く。動かすと形が崩れるので触らない。焼き目がついたら、同様に裏面焼く。
両面焼き目がついたら、にんじん、玉ねぎ、茄子を入れ蓋をして酒を入れて10分弱火で蒸し焼きにする。
☆の調味料をあらかじめ混ぜ合わせ、4に加えて全体に絡めながらとろみがつくまで炒めて完成

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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