たたき長いもと枝豆の梅肉あえ

材料（2人分） 長いも 150g 枝豆（冷凍） 10さや 梅干 1個 白だし 適量 パパッと作れて、彩りもきれい♪長いもと枝豆を梅肉であえた、品のいいあえものは、晩酌の「とりあえず一品！」におすすめ。 作り方 [1] 今回は、長いもと「ヤマキ 割烹白だし」を使います。 [2] 長いもは、皮をむいてポリ袋に入れ、ふきんに包んでから麺棒でたたく。 [3] 枝豆は解凍してさやから出す。梅干は種を除き、包丁でたたいておく。 [4] 器に<2>の長いもを盛り、<3>の枝豆と梅肉をのせ、白だしをかける。 ■コツ・ポイント 長いもはふきんに包んで麺棒でたたくと、細かく崩れすぎることなく、ほどよくひと口大になります。 ■このレシピの生い立ち つるりんシャキシャキの長いもを、「ヤマキ 割烹白だし」と梅肉でさっぱりとあえた、お手軽あえもの。ささっと作れるからパパの晩酌のお供にぴったり。枝豆が彩りと食感をプラスします♪