餃子の皮の代わりに、れんこんを使用しました。れんこんのシャキシャキ食感がおいしい！
■調理時間 35分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 333kcal
・たんぱく質 21.8g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 138g
■材料（2人分）
・れんこん 200g
・豚ひき肉 200g
・キャベツ 80g
・にら 1/2束
・「Cook Do 香味ペースト」 12cm（8.5g）
・片栗粉 適量
・めんつゆ（ストレートタイプ） 大さじ2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
・花かつお 1/2パック
・サニーレタス 適量
■つくり方
（1）れんこんは３ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらして水気をきる。キャベツは粗みじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）１分加熱して冷まし、水気をきる。にらは根元を少し切り、みじん切りにする。
（2）ボウルに豚ひき肉を入れ、「香味ペースト」、（１）のキャベツ・にらを加えて粘りが出るまで混ぜてタネを作る。
（3）（１）のれんこんはキッチンペーパーで水気をしっかり拭き、片栗粉をまぶす。れんこんを２枚１組にして（２）のタネを等分にはさむ。
（4）フライパンにごま油を熱し、（３）を並べ入れてフタをして、蒸し焼きにする。途中で裏返し、肉に火が通るまで３分ほど焼き、めんつゆを上からかけて火を止め、半分に切る。
（5）器に盛り、花かつおをかけ、サニーレタスを添える。
