プリプリ♪牡蠣の卵あんかけ焼きそば

材料（2人分〔20分〕） 牡蠣 8〜10粒 小松菜 2株 長ねぎ 1本 卵 2個 焼きそば麺 2玉 サラダ油 大さじ1 ごま油 大さじ1 にんにく 1片 しょうが 1/2片 ラー油 お好みで 粗びき黒こしょう お好みで ■【A】 水 400ml オイスターソース 大さじ2 顆粒鶏がらスープの素 大さじ1と1/2 ■【B】 片栗粉 小さじ2 水 小さじ2 プリプリの牡蠣が入った豪華なあんかけ焼きそば☆卵も入れてボリュームのある仕上がりに！ 作り方 [1] 牡蠣は塩水でさっと洗い、水気を拭いておく。 [2] 小松菜はざく切りにし、長ねぎは斜め切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。 [3] 焼きそば麺は袋のまま電子レンジ（600W）で1分30秒ほど加熱する。 [4] フライパンにサラダ油とごま油を入れて中火にかけ、<3>を入れてほぐし、焼き目がつくまで触らず焼き付ける。 [5] 裏返して両面に焼き目をつけたら器に取り出す。 [6] <5>の空いたフライパンに、にんにく、しょうがを加えて中火にかけ、小松菜、長ねぎを炒める。 [7] 油が回ったら【A】を加え、強火にする。沸騰したら牡蠣、混ぜ合わせた【B】を加えて混ぜ、とろみをつける。 [8] 溶いた卵を流し入れてふんわりとしたら火を止め、<5>の上にかける。お好みでラー油、粗びき黒こしょうをかける。 ■コツ・ポイント 焼きそばは多めの油でしっかりと焼き付けてパリパリ食感に☆牡蠣は加熱しすぎると固く縮んでしまうので気をつけましょう。牡蠣とオイスターソースでうまみたっぷりに仕上げます。 ■このレシピの生い立ち あんかけ焼きそばに牡蠣を加えていつもと違う味わいに♪卵が入った優しい味わいです。