のせる具材を変えるだけで楽しめる、2種類のオープンサンド
パン
4切れ
アボカド
半分
レモン
半分
ツナ缶
1缶
カッテージチーズ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
塩こしょう
適量
粒マスタード
適量
(根菜) ラディッシュ
1/4
(根菜) にんじん
1本
(根菜) バジル
適量
(根菜) ハチミツ
大さじ1
(根菜) レモン
1/4
(アボカド) アボカド
半分
(アボカド) ミニトマト
4個
(アボカド) ラディッシュ
少々
(アボカド) パプリカパウダー
適量
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アボカドの種を取り除いて、半分にカットする。深めのお皿にアボカド、ツナ缶、カッテージチーズ、マヨネーズ、レモンを一絞りしてフォークを使って細かく潰す。塩こしょうで味を整える。
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残りの半分のアボカドはスライスしておく(アボカドのオープンサンド)。
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にんじんのラペを作る。にんじんは皮をむく。にんじんとラディッシュをできるだけ縦長の細切りにする。細切りにしたら、ハチミツ、乾燥バジル、レモンの絞り汁と塩こしょうをしてあえる(根菜のオープンサンド)。
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パンを焼いて表面に粒マスタードを塗り、その上に①のアボカドのペーストをぬる。
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パン2切れには③のにんじんのラペを乗せて、好みでパセリをかける(根菜のオープンサンド)。
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もう2切れにはアボカドのスライス、ミニトマト、ラディッシュをのせて、お好みでパプリカパウダーをかける(アボカドのオープンサンド)。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
アボカドのペーストをベースにして、上にのせる具材を変えて2種類の味のオープンサンドが楽しめます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。