鶏ももで♡ガーリック照り焼きチキン♡

材料(4人分) 鶏もも肉 2枚 ☆みりん 100㏄ ☆酒・醤油 各50㏄ ☆砂糖 小さじ1 ☆ガーリック(ニンニクスライスでも) 適量 サラダ油 大さじ2 小麦粉 適量
甘辛たれとガーリックの相性ピッタリ♡ 作り方 [1] 鶏肉は1枚を半分に切り、包丁で叩きながら筋を切ります。身の厚いところは切り込みを入れてね。 [2] 肉に小麦粉をまぶします。余分な粉は落とします。 [3] フライパンにサラダ油をひき、皮目から弱中火くらいで焼きます。ペーパーで落し蓋をしてね。 [4] 皮目に焼き色がついたら返して、余分な油を拭きながら、同様に裏も焼き色がつくまで焼き、取り出します。 [5] フライパンの汚れを拭き取り、濡れ布巾の上に乗せ、冷ましてから☆をみりんから順に入れ、沸騰させます。 [6] ⑤に④を戻し入れ、強中火でたれを絡めていきます。裏表、返しながら、又は、たれをかけながら焼いてね♪ [7] とろみがついて、汁気が無くなってきたら出来上がり! [8] ニンニクスライスを使用の場合は③の工程で最初に弱火で炒めて下さいね! ■コツ・ポイント フライパンの余分な油を、ちゃんと拭き取る事です。蓋ではなく、ペーパーで落し蓋をすることも大事♡ ■このレシピの生い立ち 市販の照り焼き味が、苦手で自分で作るようになりました♡