甘辛たれとガーリックの相性ピッタリ♡
鶏もも肉
2枚
☆みりん
100㏄
☆酒
50㏄
☆醤油
50㏄
☆砂糖
小さじ1
☆ガーリック(ニンニクスライスでも)
適量
サラダ油
大さじ2
小麦粉
適量
手順
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鶏肉は1枚を半分に切り、包丁で叩きながら筋を切ります。身の厚いところは切り込みを入れてね。
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肉に小麦粉をまぶします。余分な粉は落とします。
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フライパンにサラダ油をひき、皮目から弱中火くらいで焼きます。ペーパーで落し蓋をしてね。
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皮目に焼き色がついたら返して、余分な油を拭きながら、同様に裏も焼き色がつくまで焼き、取り出します。
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フライパンの汚れを拭き取り、濡れ布巾の上に乗せ、冷ましてから☆をみりんから順に入れ、沸騰させます。
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⑤に④を戻し入れ、強中火でたれを絡めていきます。裏表、返しながら、又は、たれをかけながら焼いてね♪
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とろみがついて、汁気が無くなってきたら出来上がり！
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ニンニクスライスを使用の場合は③の工程で最初に弱火で炒めて下さいね！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
フライパンの余分な油を、ちゃんと拭き取る事です。蓋ではなく、ペーパーで落し蓋をすることも大事♡
■このレシピの生い立ち
市販の照り焼き味が、苦手で自分で作るようになりました♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
