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鶏肉とピーマンの甘酢炒め

こんにちは。 晩ごはんは、鶏肉とピーマンの甘酢炒め。と、冷たいおかずいろいろ。 🌱献立 🫑すごく暑かったので、炒めものはお酢を混ぜたたれで味つけました😊 🍆なすの煮物は粗熱が取れたらタッパに詰めてしっかり冷やして。とろとろ冷たくて美味しいです(╹◡╹)♡ ピクルスもよーく冷やして➰ 冷奴はねぎ塩レモンだれをのせました。 そんな暑かったきのう、☀️☀️☀️ シルバー人材センターのおじいちゃんたちに庭木の剪定をしてもらいました。 隅々まですっきり、風通しがよくなりました。 ありがとう〜 娘たちにも見せたいな。

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉
    1枚(約300g)
  • ピーマン
    2~3個
  • 長ねぎ
    2分の1本
  • にんにく
    1片(たたきつぶす)
  • サラダ油
    大さじ2分の1
  • 酒・醤油
    各小さじ1
  • 片栗粉
    大さじ2分の1
  • A(混ぜておく)酒・醤油
    各大さじ1
  • A(混ぜておく)砂糖・酢
    各小さじ2
  • A(混ぜておく)鶏がらスープの素
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 鶏肉は飛び出た脂や筋を取り除き、食べやすい大きさに切る(唐揚げの時より小さめ)下味をもみこむ。
  • ピーマンは乱切り、長ねぎは7~8㎜幅の斜め切りにする。
  • フライパンに油を熱し、肉を炒める。
  • 焼けたらいったん取り出す。
  • フライパンの脂を少しふき取り、にんにく、ピーマン、長ねぎを加えて炒める。
  • 肉を戻して炒め混ぜ、Aをまわし入れる。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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