お肉柔らか！＊なすと鶏肉のとろみ煮＊
鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、驚く柔らかさです✨
とろーりなすも最高ですよ🍆
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
（調理時間：15分)
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【材料4人分】
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鶏もも肉:500g
片栗粉:適量
なす:大きめ3本
しめじ:1袋
(A)水:400cc
(A)にんにくのすりおろし・生姜のすりおろし・砂糖:各大さじ1
(A)鶏ガラスープの素:小さじ4
(A)みりん・酒・醤油:各大さじ2
ごま:お好みで
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【下準備】鶏もも肉→ひと口大に切る。
なす→なすのへたを切り、縦半分に切ったら、皮目に格子状に切れ目を入れ食べやすい 長さに切り、水にさらす。
しめじ→石づきを切り、小房に分ける。
【1】大きめなフライパンに【A】を煮立て、なすを入れ、再度煮立ったら蓋をして、中火で5分煮る
【2】なすをはじに寄せ、鶏もも肉に片栗粉をまぶして加え、蓋をして弱火で5〜6分煮たら鶏肉をひっくり返してしめじを乗せ、蓋をして弱火で5〜6分。
しめじを煮汁に浸して、蓋をして2分煮て、全体に火が通ったら出来上がり！
お好みでごまを振ります。
Point!
にんにく、生姜はチューブで大丈夫です🙆♀️
今回鶏もも肉を使いましたが、鶏胸肉をお使いいただいても美味しいです😋
大きめなフライパンを使いました。中華鍋や、お鍋でも大丈夫です🙆♀️
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