ガパオバゲットトースト☆リメイクで簡単に

材料(3人分) 牛合挽き肉 250g 玉ねぎ 1/2本 茄子 2本 ピーマン 3個 ミニトマト 6個 鷹の爪 1本 にんにく 1かけ サラダ油 大さじ1 バゲット 1本 とろけるチーズ だいたい1カップ ■調味料 ガパオペースト 大さじ3 酒 大さじ1 みりん 大さじ1/2 醤油 大さじ1/2 ■バゲットに塗る分 ガパオペースト 大さじ1 ケチャップ 大さじ2
ガパオペースト使って作る、簡単なエスニックフィリングをバゲットに乗せて、ガパオトースト! 作り方 [1] 茄子は爪楊枝などで穴を開け、耐熱皿に置いてラップをかけ、電子レンジ600wで4分加熱し、水につけてアクを取る。 [2] 茄子は短冊切り、ピーマンは小さめの乱切り、ミニトマトは4割に、玉ねぎはみじん切り。鷹の爪は種を取って輪切り。 [3] にんにくは薄切りにしておく。 [4] 鍋にニンニク、鷹の爪、サラダ油を弱火で熱し、香りが立ったら取り出しておく。玉ねぎのみじん切りを透明になるまで炒める [5] 合挽き肉を加えて炒め、色が茶色に変わったら、茄子、ピーマンを加えてさらに炒める。 [6] 調味料を加えて味を調え、ミニトマトを加えてさっと火を通したら皿にあげる。 [7] バゲットを縦に長めにカットし、中心部分をヘコませ、ケチャップとガパオペーストを混ぜ合わせたら、バゲットに塗っておく。 [8] フィリングをのせ、とろけるチーズもかけてオーブントースターで焼く。 [9] スキレットに固定してからトースターに入れると、安定して転がりにくいですよ〜! ■コツ・ポイント スキレットがない時は、アルミホイルを丸めて固定してもいいです。 ■このレシピの生い立ち ガパオライスのフィリングが残ったので、アレンジしてみました〜!