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きゅうりのサワークリームあえ

きゅうりのサワークリームあえ

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きゅうりやサワークリームを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 82kcal ・たんぱく質 0.8g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 49g ■材料(4人分) ・きゅうり 2本 [A]ワインビネガー 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 [B]サワークリーム 1/4カップ [B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1 [B]マスタード 少々 [B]レモン汁 少々 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]うま味調味料「味の素®」 少々 ・ミントの葉 適量
■つくり方 (1)きゅうりはイボを取り、皮をところどころまだらにむき、5~7mm幅に切る。ボウルに入れ、Aを加え、よく混ぜる。しばらくそのままマリネする。(時間外) (2)別のボウルにBを混ぜ合わせる。 (3)(1)のきゅうりの水気を拭き、(2)に加えて混ぜ合わせる。ミントの葉のみじん切りを加えて合わせ、器に盛る。ミントの葉を飾る。

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