きゅうりやサワークリームを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 82kcal
・たんぱく質 0.8g
・塩分 0.4g
・野菜摂取量 49g
■材料(4人分)
・きゅうり 2本
[A]ワインビネガー 大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
[B]サワークリーム 1/4カップ
[B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1
[B]マスタード 少々
[B]レモン汁 少々
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]うま味調味料「味の素®」 少々
・ミントの葉 適量
■つくり方
(1)きゅうりはイボを取り、皮をところどころまだらにむき、5~7mm幅に切る。ボウルに入れ、Aを加え、よく混ぜる。しばらくそのままマリネする。(時間外)
(2)別のボウルにBを混ぜ合わせる。
(3)(1)のきゅうりの水気を拭き、(2)に加えて混ぜ合わせる。ミントの葉のみじん切りを加えて合わせ、器に盛る。ミントの葉を飾る。