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ごぼうと絹揚げのごま味噌煮
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ごぼうと絹揚げのごま味噌煮

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ごぼうと絹揚げのごま味噌煮 ごぼうと絹厚揚げを味噌でこっくり煮込んで、すりごまをたっぷり入れました✨ ほっとする煮物です☺️❤️ 薬膳効果 ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

材料

(4人分)
  • ごぼう
    2本正味(380g)
  • 絹厚揚げ
    2個(300g)
  • (A)水
    200㏄
  • (A)味噌
    大さじ2
  • (A)白だし・みりん・砂糖
    各大さじ1
  • すりごま
    大さじ2
  • ごま油
    適量
  • すりごま
    お好みで

手順

所要時間:25分
  • 【下準備】絹厚揚げは1枚を三角形に4等分に切る。
  • ごぼうは良く洗い、皮を包丁の背でこそげ、4㎝幅に切ってから縦半分に切る。
  • 【A】を混ぜておく。
  • 【1】鍋にごま油を熱し、ごぼうを炒め、油がまわったら、絹厚揚げと【A】を入れ、落し蓋をして、弱火~弱めの中火で約20分煮る。(煮汁に浸らない場合は途中上下を返してください)
  • 【2】全体に火が通ったら、すりごまを加えて混ぜ、出来上がり!
  • 器に盛り、お好みですりごまを振る。

投稿者からのコメント

Point! 20㎝の鍋を使いました🥘 一度冷ますとより味が馴染みます👍✨ 白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)💁‍♀️ レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/406679 ******************** 著者『4児ママ・松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』🍳 主婦と生活社から2/26(金)に発売されます📖✨ Amazon、楽天ブックスで予約開始しています🙇‍♀️ ストーリー、ハイライトからも飛べます🙇‍♀️ Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4391155567/ 楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/16605719/ *********************** @kurashiru さんのYouTubeチャンネルにて公開中です🙇‍♀️ 🍳4児の母が時短で作る、家族のためのレシピ【料理と暮らしのvlog #2】 →https://m.youtube.com/watch?v=98iZzAQ25CA 🍳【調味料2つのみ】ぽん酢で簡単 鶏肉の甘酢ねぎ炒めの作り方【料理と暮らしのvlog #5】 →https://youtu.be/GS93gAr0cnk 🍳【レンジ調理】巻いてレンチンするだけ 豚巻きレタスの旨ポン蒸しの作り方【料理と暮らしのvlog #6】 → https://youtu.be/pjtCcoe8lU0 🍳【もう悩まない】おかずにもおやつにも 嘘みたいに美味しいもやしチーズチヂミの作り方【料理と暮らしのvlog #9】 → https://youtu.be/FMsVxHz9-vU 又は @emi.sake ハイライトのクラシルさんYouTubeからどうぞ🙇‍♀️❤️ ********************
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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