アメリカン、なチキンストリップス

美味しい衣には秘密があります♪子供たちが大好きなチキンストリップス。 作り方 [1] 鶏のささ身はスジを取り除く。胸肉の場合は細長く切っておく。 [2] 牛乳と酢を混ぜた液（バターミルクの代用）に鶏肉を２０分ほど漬け込む。 [3] 小麦粉にシーズニングソルトを混ぜておく。 [4] 小麦粉に、２で使ったバターミルクを少量（大さじ１～２）たらし、フォークなどでかき混ぜる。 [5] 小麦粉のところどころがもろもろと固まればＯＫ。このもろもろがカリカリの衣の秘密です。全体を湿らせないよう！ [6] 揚げ油を熱し、バターミルクにつけてあった鶏肉に５の小麦粉をまぶし、かりっと揚げる。 [7] ケチャップ、またはハニーマスタードソースやバーベキューソースなど、お好みのディッピングソースで召し上がれ♪ ■コツ・ポイント コツはバターミルクに鶏肉を浸しておくこと、それからしっかり味をつけてから少し湿らせ、部分的に固まりを作った小麦粉の衣です。シーズニングソルトがない場合には塩コショウだけ、または塩コショウとドライハーブなどをお好みで入れてみてください。 ■このレシピの生い立ち 子供たちが大好きな、お店で食べるようなチキンストリップスが家でも出来ないかなーと思って考えたレシピです。